FONDUE DE POIREAUX

      Ingrédients 

• 4 poireaux

• 1 oignon (facultatif)

• 30g de beurre ou d’huile olive ou de
  margarine

• 2 c. à s. de crème fraîche

• 1 c. à s. de moutarde

• Sel, poivre

       Préparation 

1. Faire fondre le beurre dans une poêle.

2. Couper l’oignon en petits dés et le rendre translucide dans la poêle beurrée.

3. Pendant que les oignons cuisent, découper le blanc des poireaux dans le sens de la longueur puis en petits tronçons et bien les rincer.

4. Ajouter les poireaux dans la poêle.

5. Mélanger et couvrir avec un tout petit peu d’eau.

6. Mettre un couvercle sur la poêle et laisser mijoter à feu doux 25min en surveillant que les poireaux / oignons ne collent pas à la poêle.

7. Après 25min de cuisson, ajouter la crème fraîche, la moutarde et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.

8. Déguster avec du riz et un œuf au plat par exemple !