GÂTEAU MUESLI À LA POÊLE

Pour 1 gâteau

      Ingrédients

• 4 œufs

• 160 g de muesli

• 15 cl de lait (de préférence soja au noisette pour la digestion) 

• 130 g de farine

• 130 g de sucre

• 2 bananes (riche en potassium)

• 1 sachet de levure chimique

• 60 g d’amandes en poudre

• 2 c.à.s d’huile d’olive

• Cannelle (anti-inflammatoire)

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      Préparation

1. Fouetter les œufs avec le sucre.

2. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes.

3. Verser ensuite le lait, l’huile et la vanille puis incorporer le muesli.

4. Verser le tout dans une poêle avec de l’huile, couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes.

5. Retourner le gâteau et laisser cuire 3 minutes de l’autre côté (sans le recouvrir).