LASAGNES VÉGÉTARIENNES

4 personnes
1h30
Protéines : 20g / couvert
417kcal

      Ingrédients 

• 2 ou 3 carottes

• 200 g de champignons frais

• 2 ou 3 oignons

• 200 g de coulis de tomates

• Pâtes à lasagnes

• 200 g de tofu nature (ou d’haché végétal)

• 10 cl de crème fraîche

• 125 g de mozzarella

• Parmesan ou fromage râpé

• 2 c. à s. d’huile d’olive

• 2 c. à c. d’herbes de Provence

• Sel et poivre

    Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les oignons, les carottes et les champignons en petits morceaux et
émietter le tofu nature. Découper la mozzarella en fines tranches.
3. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter les carottes.
4. Après 5 min, ajouter les champignons et laisser cuire 5 min supplémentaires.
5. Ajouter le coulis de tomates, le tofu émietté, les herbes de Provence et les
épices puis laisser mijoter 15 minutes environ.
6. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y faire cuire 2 à 3 pâtes à lasagnes environ 2 minutes.
7. Déposer une couche de pâtes au fond du plat puis déposer la moitié de la sauce aux légumes.
8. Réitérer l’opération 6. et 7.
9. Recouvrir de fines tranches de mozzarella, de crème fraîche et soupoudrer de fromage.
10. Enfourner 35 minutes à 200°C et déguster chaud !