GALETTES DE LENTILLES

4 personnes
20minutes

      Ingrédients 

• 200g de lentilles verte

• 1 oignon (ou échalotes)

• 4 c.à.s de farine de blé (ou maïzena)

• 10 cl de crème végétal

• 3 c.à.s d’huile d’olive

• 1 c.à.s de persil haché

• 2 c.à.c de curry

• 2 pincées de sel

• Poivre

• Huile végétal (pour la cuisson)

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      Préparation

1. Laver, rincer et cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.

2. Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans l’huile végétal.

3. Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, les épices et le persil haché.
Mélanger en écrasant un peu les lentilles.

4. Ajouter ensuite la farine, la crème et l’huile. Bien mélanger.

5. Avec une grosse cuillère, prélever des portions de la mixture et les faire revenir dans une poêle huilée.

6. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen-doux.
7. Retourner les galettes, les aplatir légèrement et laisser cuire 4 minutes.
8. A déguster avec un accompagnement de légumes !